Siirry suoraan pääsisältöönSiirry suoraan hakuun ja selaukseen

UEF eREPOSITORY

    • English
    • suomi
  • suomi 
    • English
    • suomi
  • Kirjaudu
Näytä aineisto 
  •   Etusivu
  • Artikkelit
  • Filosofinen tiedekunta
  • Näytä aineisto
  •   Etusivu
  • Artikkelit
  • Filosofinen tiedekunta
  • Näytä aineisto
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Narinajuustoa ja karviaishilloa. Moniaistiset muistot osana yhteistä ruokailutapahtumaa

Thumbnail
Tiedosto(t)
Article (1.266Mb)
Rinnakkaistallenteen versio
published version
Päivämäärä
2018
Tekijä(t)
Uimonen, Heikki
Kontukoski, Maija
Hopia, Anu
Metadata
Näytä kaikki kuvailutiedot
Lisätietoa
Tutkimustietokanta SoleCris

Rinnakkaistallennettu artikkeli

Viittaus
Uimonen, Heikki. Kontukoski, Maija. Hopia, Anu. (2018). Narinajuustoa ja karviaishilloa. Moniaistiset muistot osana yhteistä ruokailutapahtumaa.  Kulttuurintutkimus, 35 (3-4) , 3-17.
Oikeudet
© Kulttuurintutkimuksen seura ry
Lisensointimalli
All rights reserved
Tiivistelmä

Ruoan, kattauksen, sisustuksen ja illallisseuran ohella ruokailutapahtumaa muokkaavat ruokailijoiden kokemukset ja muistot. Ruoan nauttimiseen ja valmistukseen liittyvällä kulttuurihistoriallisella tutkimusaineistolla voidaan valottaa aistikokemuksia osana sukupolven ruoka- ja äänihistoriaa. Laadullisilla tutkimusmenetelmillä kerätyn tiedon soveltaminen mahdollistaa tila-, ääni- ja ruokasuunnittelun kokonaisvaltaisen yhdistämisen. Lopputuloksena on soveltavan tutkimuksen periaatteiden mukaisesti yhdessä tuotettu tieto, joka parhaassa tapauksessa palvelee kaikkia hankkeen toteutuksessa mukana olleita henkilöitä

URI
https://erepo.uef.fi/handle/123456789/7877
Linkki alkuperäiseen julkaisuun
http://www.kulttuurintutkimus.fi/lehti/index.php
Kokoelmat
  • Filosofinen tiedekunta [255]
University of Eastern Finland
OpenAccess
eRepo
erepo@uef.fi
UEF Open Science
Accessibility in eRepo
Palvelun tarjoaa
Itä-Suomen yliopiston kirjasto
Library web pages
Twitter
Facebook
Youtube
Library blog
 sitemap
Hae

Selaa

Kaikki aineistotAineistotyypit ja kokoelmatJulkaisupäivätTekijätNimekkeetAvainsanatTiedekuntaLaitosYksikköJulkaisusarjaOppiaineTämä kokoelmaJulkaisupäivätTekijätNimekkeetAvainsanatTiedekuntaLaitosYksikköJulkaisusarjaOppiaine

Omat tiedot

Kirjaudu sisään
University of Eastern Finland
OpenAccess
eRepo
erepo@uef.fi
UEF Open Science
Accessibility in eRepo
Palvelun tarjoaa
Itä-Suomen yliopiston kirjasto
Library web pages
Twitter
Facebook
Youtube
Library blog
 sitemap