Kinoan (Chenopodium quinoa) mikrobiologinen ja ravitsemuksellinen laatu sekä maitohappobakteerien esiintyminen fermentoidussa kinoajauho-vesiseoksessa
Pro gradu
Julkaisun kokotekstiJulkaisija
Itä-Suomen yliopistoLuonnontieteiden ja metsätieteiden tiedekunta, Biotieteiden laitos
biotieteet
Avainsanat
Kokoelmat
Julkaisut tässä kokoelmassa ovat suojattu tekijänoikeuksin. Aineistoa voidaan ladata ja tulostaa henkilökohtaiseen käyttöön. Kaupallinen käyttö on kiellettyä.
